Ce coteaux du Layon est d'une belle couleur jaune d'or. Avec de la rondeur et du gras, beaucoup d'équilibre et longueur en bouche, ce vin est très agrèable.
C’est sans doute là, sur les rives du Cher, en ces vignobles de Quincy et de Brinay, que le Sauvignon engendre le vin le plus fin et le plus distingué de cette région du Centre.
Le Saumur rouge est produit dans le Vignoble de la Loire, plus précisément dans la région viticole d’Anjou-Saumur. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
La vinification s'effectue de manière a conserver tous les arômes du Gamay et tout le caractère du Côt, qui vont ensuite s'équilibrer en bouche dans une grande harmonie.