Pinot Noir Arnaud Ente 2016

Bourgogne / Bourgogne Pinot Noir / 75 cl

En grand perfectionniste Arnaud passe son temps à la vigne et maitrise parfaitement la maturité de ses raisins disposant également d’une base de données qui lui permet d’anticiper et de vendanger toujours au bon moment.
Arnaud arrive à partir de vignes ne faisant pas partie en principe des plus beaux climats à donner chaque année une leçon de style aux amateurs de grands vins.

Le Château

En savoir plus
Le domaine Arnaud Ente s'est hissé aux sommets de la viticulture française. Les vins, sont d'une densité et d'une précision inouïe.  En effet Arnaud Ente met tout en oeuvre pour atteindre son idéal esthétique en matière de vin.Consacré « Homme de l'année 2012 » par le guide Bettane et Desseauve. Arnaud Ente est l'étoile montante de la Bourgogne. Il cultive ses 4 hectares de vignes comme un jardin avec l'aide de sa femme Marie-Odile, de son fils Pierre et deux salariés.

Caractéristiques

Marque :Arnaud Ente
Pays :France
Région :Bourgogne
Appelation :Bourgogne Pinot Noir
Millesime :2016
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :12 %
Cépage :Pinot Noir
Mis en bouteille :Au Domaine
Température de service :15 à 17°C
Conditionnement :carton de 6
Vendu :à l'unité
Disponibilité :Stock très faible

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Description

Bettane avec son compère Desseauve, a porté aux nues Arnaud Ente en le nommant « Vigneron de l’année 2012 ».
Il affirme dans une interview que Arnaud Ente « est arrivé à une maîtrise de la viticulture et de la vinification qui fait que je pense que ce sont les vins les plus aboutis en matière d’équilibre d’ensemble, de travail, de toute la Bourgogne, et peut être même du monde entier en matière de chardonnay. C’est un talent exceptionnel. »

La vigne

La cuvée de Bourgogne provient de 2 parcelles (Meursault et Puligny-Montrachet)

Vinification & Elevage

L'élevage du vin s'est fait en demi-muids (600 litres) pendant 12 mois et prolongé en cuve inox pendant 6 mois.

Dégustation

Ce Pinot Noir est , fin et élégant, des petits fruits rouges bien mûrs, c'est complexe et de nouveau précis. La bouche est ample, matière d'abord féminine et gracieuse avant d'être puissante. C'est très fin et d'une belle longueur.
Dans la même lignée que son chardonnay !

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