Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022 Domaine Hamelin
Bourgogne / Chablis / 75 cl
Ce vin provient d'une parcelle de 3,5 hectares premier cru Vau Ligneau, sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long. Dans une jolie robe jaune pâle, Vau-Ligneau 1er Cru offre un nez tout en subtilité, délicatement fruité et minéral. La bouche est empreinte d'une minéralité limpide et se montre soyeuse et fruitée, très aérienne.
Le Château
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Caractéristiques
| Marque : | Domaine Hamelin |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Chablis |
| Classement : | Premier Cru |
| Millesime : | 2022 |
| Couleur : | Blanc |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 12.5 % |
| Cépage : | Chardonnay |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Potentiel de garde : | 5 à 8 ans |
| Température de service : | 10 à 12°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Le Domaine HAMELIN remonte à plus de sept générations. Thierry et son fils Charles continuent ce métier et perpétuent la tradition des vins de Chablis. Récolté en général sur les plateaux, il est produit sur un sous-sol un peu argileux, ce qui donne un vin tendre et léger, mais relativement sec. La parcelle premier cru Vau Ligneau, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long.
La vigne
C’est une vigne plantée sur un coteau très en pente (de 30 à 50 % de dénivelé), exposée sud/sud-est. Cette vigne a été plantée de 1978 à 1980. Elle est conduite dans les strictes conditions de la tradition de Chablis.
Elle s’étend du bas de la vallée jusqu’au bout du coteau. Ce profil lui donne un caractère très intéressant pour la typicité de ce cru où le Chardonnay s’exprime à merveille.
Elle s’étend du bas de la vallée jusqu’au bout du coteau. Ce profil lui donne un caractère très intéressant pour la typicité de ce cru où le Chardonnay s’exprime à merveille.
Vinification & Elevage
Culture traditionnelle avec lutte raisonnée.
Vinification thermorégulée en cuves inox pour 95 % de la cuvée et 5 % en fût neuf.
Vinification thermorégulée en cuves inox pour 95 % de la cuvée et 5 % en fût neuf.
Dégustation
Dans une jolie robe jaune pâle, Vau-Ligneau 1er Cru offre un nez tout en subtilité, délicatement fruité et minéral.
La bouche est empreinte d'une minéralité limpide et se montre soyeuse et fruitée, très aérienne.
La bouche est empreinte d'une minéralité limpide et se montre soyeuse et fruitée, très aérienne.
Accord Mets/Vins
Viandes blanches comme le poulet, veau en sauce, poissons...
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