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Chablis La Sereine 2017 La Chablisienne

Bourgogne / Chablis / 75 cl

Vous trouverez dans cette bouteille Sereine de la densité, une belle complexité aromatique, une nervosité toute minérale ainsi qu'un potentiel de garde certain, lié au passage en bois.
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Le Château

En savoir plus
La Chablisienne fût créée en 1923, par quelques vignerons, pour faire face aux difficultés économiques de l’époque. La Chablisienne élabore une trentaine de cuvées et de crus différents, sur l’ensemble de l’appellation : sept Grands Crus, treize Premiers Crus, des Chablis et des Petits Chablis et le célèbre Château Grenouilles, vin mythique de Chablis.
Chablis 1er Cru Fourchaume 2014

Caractéristiques

Marque :La Chablisienne
Pays :France
Région :Bourgogne
Appelation :Chablis
Millesime :2017
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Chardonnay
Mis en bouteille :Au Domaine
Température de service :10°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

D'appellation Chablis contrôlée, les mots-clés pouvant décrire ce vin blanc sont : fraîcheur, minéralité, finesse tout en étant complexe.
Presque 100 ans de savoir-faire réunis dans un vin blanc de haute qualité : un Chablis de cuvée ne cessant de monter en puissance en bouche.

La vigne

Implantée en Bourgogne dans le village de Chablis, le domaine donne naissance à des vins blancs issus de l'unique cépage Chardonnay. Aujourd'hui, le terroir de Chablis est le plus important producteur de vins blancs de Bourgogne.
Les terroirs, situés dans toute la vallée, avec toutes les expositions possibles, ont en commun d'offrir au chardonnay, âgé d'environ 20 ans ici, des sols du Kimmeridgien supérieur qui confèrent la minéralité si caractéristique du Chablis.

Vinification & Elevage

Après une vinification en cuves thermorégulées, l'élevage se déroule en cuves et en petits fûts de chêne sur lies fines, pendant 12 mois.

Dégustation

Robe : Brillante jaune clair avec quelques reflets verts
Nez complexe mêlant notes d’agrumes, de fleurs blanches et de graphite,
La prise en bouche tonique se poursuit par une impression de matière et une longueur qui révèlent une belle maturité de fruits.
La finale est saline.

Note

Médaille d’Argent : International Wine Challenge
Médaille de Bronze : Grands Vins de France Mâcon
Médaille de Bronze : International Wine & Spirit Competition
Médaille de Bronze : Concours Decanter

Accord Mets/Vins

Cakes, quiches et feuilletés
Charcuterie
Crudités et salade verte
Poisson et fruits de mer
Soupes froides
Fruits de mer
Salade verte

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