Hermitage Monier de la Sizéranne 2012 Chapoutier

Vallée du Rhône / Hermitage / 75 cl

Parfaitement élaboré, cet Hermitage a des tannins souples et veloutés même dans sa jeunesse.

Le Château

Un des plus brillants négociant-vigneron de France, qui détient le record mondial de notes 100/100 décernées par Robert Parker.

Caractéristiques

Marque :	Chapoutier
Pays :	France
Région :	Vallée du Rhône
Appelation :	Hermitage
Millesime :	2012
Couleur :	Rouge
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5 %
Cépage :	Syrha
Potentiel de garde :	10 ans
Température de service :	15°C
Conditionnement :	carton de 6

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Description

La Maison M.Chapoutier est présente dans la région du Rhône depuis 1808. Le respect du terroir, l'audace de l'originalité et l'amour de la convivialité sont les valeurs qui ont aimé cette maison à être l'une des plus régulières du Rhône dans la création de millésimes fantastiques. Comme de nombreux vins de la Maison Chapoutier cet Hermitage est issus de raisin cultivé en Biodynamie.

La vigne

3 parcelles orientés d'Ouest en Est sont assemblés pour cet Hermitage.
les Bessards : d’origine granitique, il constitue l’âme d’un bon Hermitage.
le Méal : anciennes terrasses alluviales riches en graviers et cailloux roulés, plus ou moins calcaires.
les Greffieux : sol de limon avec une forte présence de cailloux roulés.

Les vendanges sont manuelles à parfaite maturité des raisins.

Vinification & Elevage

La vendange est égrappée à 100 %.
Vinification en cuves béton. Une à deux fois par jour, un pigeage assure une bonne extraction. La température varie entre 30 et 33°C.
Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne. Plusieurs soutirages permettent une clarification lente et naturelle.

Dégustation

Robe : rouge grenat, avec des reflets violacées
Nez : fruits rouges avec des notes de réglisse
Bouche : bonne attaque, rond, élégant avec des tannins concentrés et souples.
Finale de cassis, framboise, épicé (poivre)