Pouilly Fuissé Roger Lassarat 2019
Bourgogne / Pouilly-Fuissé / 75 cl
Élégant et plein de charme, ce vin blanc dispose d'une robe dorée dont les reflets tirent sur le vert. Un bouquet d'arômes complexes est allié à une structure droite sous des traits opulents aidés par un terroir d'une richesse incroyable.
Le Château
En savoir plus
Caractéristiques
| Marque : | Roger Lassarat |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Pouilly-Fuissé |
| Millesime : | 2019 |
| Couleur : | Blanc |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13 % |
| Cépage : | Chardonnay |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 11°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Le domaine Roger Lassarat ne jure que par le cépage Chardonnay. Ce domaine est présent sur plusieurs "lieux-dits" des appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Ils disposent de vignes d'un certain âge sur des coteaux très bien exposés.
La vigne
Outre le privilège d'avoir des vignes âgées sur des coteaux très bien exposés, la motivation première des viticulteurs du domaine est d'obtenir les meilleurs raisins possibles. Cette recherche les a amené à favoriser l'emploi de matières organiques pour le travail de la vigne. Le raisin est ainsi nourri avec des éléments provenant tous de la terre.
Vinification & Elevage
Vendanges manuelles avec tri, pressoir pneumatique sans foulage, élevage de 12 mois en fûts puis de 36 mois en cuves.
Dégustation
Robe or pale brillante.
Nez : Nez élégant, arômes de fleurs (acacias), de poires, de fruits à chair blanche.
Riche et complexe, il est marqué par une touche minérale.
Nez : Nez élégant, arômes de fleurs (acacias), de poires, de fruits à chair blanche.
Riche et complexe, il est marqué par une touche minérale.
Accord Mets/Vins
Riche et complexe, il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance aromatique saura aussi s’harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce.