La Chapelle de Meyney 2011
Bordeaux / Saint-Estèphe / 75 cl
Le second vin du Château Meyney est typique de l'appellation, épicé, boisé et tannique avec une large majorité de cabernet sauvignon.
Le Château
En savoir plus Le vignoble, de 51 hectares d'un seul tenant, s'étend sur de belles croupes dominant la Gironde.
Caractéristiques
| Marque : | Château Meyney |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Saint-Estèphe |
| Classement : | Second Vin |
| Millesime : | 2011 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
La Chapelle de Meyney est le second vin du Château Meyney. Situé au centre d'un vignoble d'une cinquantaine d'hectares d'un seul tenant, sur l'appellation Saint-Estèphe. La Chapelle de Meyney est issu essentiellement des vignes les plus jeunes de ce magnifique domaine et bénéficie des mêmes soins et de la même exigence que aîné. Ses propriétaires au XVIIème siècle, les Pères Feuillants, furent les artisans des premières plantations à Meyney.
La vigne
Plantées sur des graves siliceuses, les vignes, âgées de 35 à 40 ans en moyenne, se répartissent entre Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% et Petit Verdot 10%.
Vinification & Elevage
Les vendanges sont manuelles, des tables de tri sont installées dans les vignes. Les raisins sont triés une dernière fois à la main avec le plus grand soin lors de leurs arrivés au cuvier.
Chaque lot est vinifié séparément en cuve inox et béton. La thermorégulation permet de contrôler parfaitement les températures de fermentation des différentes cuvaisons.
L'élevage dure de 18 à 24 mois selon les millésimes et s'effectue en barriques de
Chaque lot est vinifié séparément en cuve inox et béton. La thermorégulation permet de contrôler parfaitement les températures de fermentation des différentes cuvaisons.
L'élevage dure de 18 à 24 mois selon les millésimes et s'effectue en barriques de
Dégustation
Robes : intense et soutenue
Nez : senteur de fruits rouges
Bouche : des notes de fruits très mûrs, cassis, pruneaux, cerises, des notes épicées, poivre, cannelle, des notes de tabac blond, de cuir et de toasté.
L’ensemble est fondu avec une connotation harmonieuse agrémenté de tanins de qualité et mûrs.
Nez : senteur de fruits rouges
Bouche : des notes de fruits très mûrs, cassis, pruneaux, cerises, des notes épicées, poivre, cannelle, des notes de tabac blond, de cuir et de toasté.
L’ensemble est fondu avec une connotation harmonieuse agrémenté de tanins de qualité et mûrs.
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