Sancerre Raimbault Blanc 2017 demi bouteille

Suite à différentes plantations, notre vignoble s’étend aujourd’hui sur 17,5 ha, répartis sur 51 parcelles dans les collines accidentées des communes de Verdigny et Sury-en-Vaux.
Les collines de 200 à 400 m d’altitude, allant jusqu’à 40% de pente, nous offrent des expositions et terroirs divers donnant la complexité et l’authenticité de nos vins.

Suite au pressurage du raisin à basse pression, les jus sont débourbés de 24 à 48h. Nos vins blancs sont vinifiés en cuves inox thermorégulées (14-18°C). Avant et pendant la fermentation alcoolique, nos vins sont analysés afin d’optimiser au mieux la vinification.
Nos vins sont élevés sur lies fines jusqu’à la préparation à la mise en bouteille dans le but de leurs apporter le plus de richesse et de finesse possible en limitant l’apport de sulfites.
Il est stabilisé au froid et filtré avant la mise en bouteille.

Robe : jaune clair reflets dorés
Nez : vin fin, fruité avec des arômes d’agrumes et de fruit du soleil.
Bouche : attaque d’une belle fraîcheur, puissance aromatique intense du sauvignon très mûr. Une belle longueur en bouche accompagnée de minéralité.

apéritif, fruit de mer, poissons, fromage sec.