Sancerre Raimbault Rosé 2020

Suite à différentes plantations, notre vignoble s’étend aujourd’hui sur 17,5 ha, répartis sur 51 parcelles dans les collines accidentées des communes de Verdigny et Sury-en-Vaux.
Les collines de 200 à 400 m d’altitude, allant jusqu’à 40% de pente, nous offrent des expositions et terroirs divers donnant la complexité et l’authenticité de nos vins.

Issu du cépage pinot noir (baie rouge à jus blanc), le raisin rouge est pressé directement après la récolte. Après débourbage, le jus rosé d’une couleur relativement clair, est vinifié en cuve inox thermorégulée à 17-18°C.
Après soutirage, le rosé est bentonite et filtré pour sa préparation à la mise en bouteille pour le printemps.

Robe : rose pâle.
Nez : très fruité avec des arômes de fraises - framboises.
Bouche : fraîche, fruitée, d’une belle longueur.

crudités, charcuterie, viandes blanches, plats asiatiques et italiens.