Description
Chaque année seuls quelques flacons à partir de 1976 sont proposés à un cercle restreint d'amateurs.
Chaque flacon repose depuis son origine dans les conditions optimales des caves historiques de la Maison. Chaque acquisition est traitée avec le soin particulier de l'artisanat, sur mesure comme une véritable "commande spéciale".
- Le dégorgement est réalisé lors de la commande, votre champagne peut apès dégorgement être conservé, encore plusieurs années dans votre cave.
- La dégustation du vin est effectuée par les chef de cave pour vous assurer de la parfaite conformité du champagne contenu dans le flacon.
- Le bouchage , le muselage et l'habillage sont accomplis à la main dans la plus pure tradition champenoise.
- L'écrin enveloppant ce magnifique flacon contient un film du chef de cave détaillant les carctéristiques du millésimes.
Pour toutes ces raisons ce champagne est disponible uniquement sur commande.Vinification & Elevage
Pinot noir et chardonnay issus exclusivement des Grands Crus.
Dégustation
Robe : vieil or.
Nez : le premier nez évoque le sous bois et le citron vert, puis les arômes de figue sèche, de mirabelle et de pruneau se développent.
Bouche : l'attaque est charnue, le corp étoffé, riche et long. Les notes mentholées et d'agrumes contribuent à la fraicheur finale.
Accord Mets/Vins
Le chef de cave vous recommande l'accord avec un risotto à la truffe blanche qui est tout simplement sublime.