Nikka Pure Malt Black

Robe : or soutenu à reflets ambrés.
Nez : onctueux, fin, il est marqué par les épices (poivre), les fruits mûrs (mirabelle, pêche) et le zeste d'agrumes. Il évolue sur la fumée et le chocolat noir.
Bouche : vive, très épicée. Confiture de fruits mûrs (prune). Réglissée, elle révèle au fur et à mesure la fine âcreté de la tourbe.
Finale : longue, elle dévoile des notes de miel, de bruyère et d'épices douces. D'une agréable fraîcheur végétale de chlorophylle, elle se prolonge sur la cendre.

Afin de pleinement profiter de la complexité et de mieux comprendre le profil unique que chaque expression nous offre, il est conseillé de déguster au moins une fois son Nikka Whisky pur, dans un verre à dégustation.
Au Japon, l’ajout de glaçons, toutefois, n’est pas proscrit pour apprécier un bon whisky. Le glaçon doit être le plus grand possible, d'un seul morceau, l'idéal est une sphère de glace (de la taille d'une balle de tennis) qui va fondre très très lentement.
Les barmans japonais taillent leur glace à la main afin d'offrir à leurs clients une expérience inoubliable.
Au Japon, les blended whiskies, servies dans un verre haut avec de la glace et de l’eau minérale, viennent souvent accompagner une multitude de petits plats. Cela s’appelle un "mizuwari" et le ratio conseillé par Nikka Whisky est de 3 parts d’eau pour une part de whisky, mais n’hésitez pas à adapter cette répartition selon vos préférences. Lorsque l’eau est pétillante, cela s’appelle un "highball".