Calvados 30 ans NR Famille Dupont
Pays d'Auge / Calvados / 70 cl
Le Calvados Plus de 30 ans NR pour non réduit est un calvados à haut degré, il a été embouteillé au degré du fût, sans dilution ni filtration à froid.
Le Château
En savoir plus Le Domaine Familial Louis Dupont s'étend sur 30 hectares de vergers en Normandie, au coeur du Pays d'Auge. Le domaine produit des jus de pomme, des cidres, pommeau et calvados.
Caractéristiques
| Marque : | Famille Dupont |
| Pays : | France |
| Région : | Pays d'Auge |
| Appelation : | Calvados |
| Type : | Non réduit, non filtré |
| Age : | 30 ans |
| Format : | 70 cl |
| Degré d'alcool : | 51 % |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 20 à 22° |
| Packaging : | Etui |
| Conditionnement : | carton de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. Six plus tard a lieu la double distillation, puis 30 ans d'attente en fût pour déguster ce Calvados.
Vinification & Elevage
Deux variétés pommes sont utilisé pour ce Calvados : 80% de pommes douces amères et 20% de pommes acidulées.
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller.
La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau , qui donne le Calvados.
Elevage : Trente ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 1200 puis 400 litres. Ce calvados n'a été ni réduit (aucun ajout d'eau) ni filtré après stabilisation au froid. Mise en bouteille à la commande.
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller.
La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau , qui donne le Calvados.
Elevage : Trente ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 1200 puis 400 litres. Ce calvados n'a été ni réduit (aucun ajout d'eau) ni filtré après stabilisation au froid. Mise en bouteille à la commande.
Dégustation
Couleur : acajou
Nez : puissant, intense, doux avec des arômes épicés et de pommes caramélisées.
Bouche : Puissante, intense et élégante. Saveurs épicées et de pommes caramélisées.
Nez : puissant, intense, doux avec des arômes épicés et de pommes caramélisées.
Bouche : Puissante, intense et élégante. Saveurs épicées et de pommes caramélisées.
Accord Mets/Vins
A déguster en digestif, à une température comprise entre 20 et 22°
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