Roc de Cambes 2020
Bordeaux / Côtes de Bourg / 75 cl
Signé par François Mitjavile (l'iconique vigneron du Château Tertre Roteboeuf), le Roc de Cambes 2020 confirme son statut d'icône des Côtes de Bourg.
Ce millésime 2020 conjugue à la perfection puissance, fraîcheur et gourmandise.
Ce millésime 2020 conjugue à la perfection puissance, fraîcheur et gourmandise.
Le Château
En savoir plus Le Domaine Roc de Cambes est l’un des domaines les plus singuliers, prestigieux et admirés de la Rive Droite de Bordeaux Bien qu’il se situe dans l’appellation "côtes de Bourg" (traditionnellement moins médiatisée que ses voisines de Saint-Émilion ou Pomerol), il rivalise sans peine avec les plus grands crus classés bordelais.
Caractéristiques
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Côtes de Bourg |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 14 % |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Potentiel de garde : | 15 - 20 ans |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
Description
Situé sur la rive droite de la Gironde, le vignoble du Roc de Cambes forme un amphithéâtre naturel exposé plein sud qui plonge vers le fleuve. Ce terroir d'exception est composé de sols argilo-calcaires profonds. La proximité immédiate de l'estuaire agit comme un régulateur thermique naturel, apportant une fraîcheur nocturne indispensable lors des étés chauds. François Mitjavile y applique la même exigence qu'à Tertre Roteboeuf : vendanges à maturité optimale (parfois poussée), recherche de velouté et élevage somptueux.
Un très grand vin de gastronomie et de garde, indispensable dans la cave de tout amateur de grands Bordeaux.
Un très grand vin de gastronomie et de garde, indispensable dans la cave de tout amateur de grands Bordeaux.
La vigne
Le vignoble s'étend sur environ 12 à 14 hectares accrochés aux coteaux de la commune de Bayon-sur-Gironde.
Un amphithéâtre naturel :
Les vignes forment une cuvette qui plonge directement vers l'estuaire de la Gironde.
La proximité immédiate de la Gironde crée un microclimat régulateur. Le fleuve protège le vignoble des gelées printanières et adoucit les canicules estivales, préservant la fraîcheur aromatique des raisins.
Sols argilo-calcaires : Le terroir repose sur un socle calcaire recouverts de marnes fraîches. Ce type de sol permet aux racines de puiser de l'eau en profondeur, offrant aux merlots une richesse incroyable et aux cabernets une belle tension minérale.
Un amphithéâtre naturel :
Les vignes forment une cuvette qui plonge directement vers l'estuaire de la Gironde.
La proximité immédiate de la Gironde crée un microclimat régulateur. Le fleuve protège le vignoble des gelées printanières et adoucit les canicules estivales, préservant la fraîcheur aromatique des raisins.
Sols argilo-calcaires : Le terroir repose sur un socle calcaire recouverts de marnes fraîches. Ce type de sol permet aux racines de puiser de l'eau en profondeur, offrant aux merlots une richesse incroyable et aux cabernets une belle tension minérale.
Dégustation
Robe : Pourpre profond, dense et brillante.
Nez : Exubérant et complexe. Explosion de fruits noirs très mûrs (mûre sauvage, cerise noire, crème de cassis) mêlée à des notes gourmandes d'épices douces (cannelle, vanille), de chocolat noir, de café torréfié et une pointe de tabac blond.
Bouche : Un modèle d'enrobage et de volupté. La matière est dense, suave, portée par des tanins d'une extrême finesse. Malgré la richesse du millésime, la trame calcaire du terroir apporte une tension et un éclat remarquables, évitant toute lourdeur. La finale est très longue, sur des résonances de liqueur de fruits, de réglisse et de fève tonka
Nez : Exubérant et complexe. Explosion de fruits noirs très mûrs (mûre sauvage, cerise noire, crème de cassis) mêlée à des notes gourmandes d'épices douces (cannelle, vanille), de chocolat noir, de café torréfié et une pointe de tabac blond.
Bouche : Un modèle d'enrobage et de volupté. La matière est dense, suave, portée par des tanins d'une extrême finesse. Malgré la richesse du millésime, la trame calcaire du terroir apporte une tension et un éclat remarquables, évitant toute lourdeur. La finale est très longue, sur des résonances de liqueur de fruits, de réglisse et de fève tonka
Note
Vinous : 95/100
Wine Advocate : 94+/100
Decanter : 94/100
Wine Advocate : 94+/100
Decanter : 94/100
Accord Mets/Vins
Pièces de bœuf mâturées, côte de veau aux morilles, gibiers à poil (chevreuil, sanglier), carré d'agneau rôti aux herbes, ou fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal)