Château La Tour Carnet 2016
Bordeaux / Haut Médoc / 75 cl
Ces vins apparaissent d’une ampleur et d’une richesse de chair sans commune mesure avec le style plein mais rustique de l'ère précédente. Ils s’affirment dans un style très moderne, riche et opulent, mais vieillissent très bien.
Caractéristiques
| Marque : | Château La Tour Carnet |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Haut Médoc |
| Classement : | 4ème Grand Cru Classé |
| Millesime : | 2016 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13 % |
| Cépage : | Merlot 60%, cabernet sauvignon 37%, cabernet franc 3% |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Potentiel de garde : | 15 ans |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Vin de grande garde, il faut savoir l’attendre, en général 7 ans ou plus, pour profiter pleinement de ses qualités. L’amélioration marquée du vin depuis le début des années 2000 et les efforts poursuivis actuellement pour en faire un vin moins austère tout en restant solidement charpenté en font certainement l’un des tous premiers grands crus classés en termes de rapport qualité/prix.
La vigne
Un vignoble d'un seul tenant d'une superficie totale de 126 hectares pour 48 hectares de vignes.
La composition du sol, graves guntziennes en couche épaisse, calcaire et argile est favorable à l’épanouissement des cépages.
La composition du sol, graves guntziennes en couche épaisse, calcaire et argile est favorable à l’épanouissement des cépages.
Vinification & Elevage
Les vendanges sont manuelles en cagettes avec tri à la vigne et au chai. Après macération, la fermentation est conduite en petites cuves de bois sans foulage, cuves bien adaptées à l’approche parcellaire. Le vin est élevé sur lies pendant environ 18 mois en barriques de chêne français (70% neuves).
Dégustation
Robe : sombre et profonde,
Nez : fruité, développant des arômes de fruits rouges frais.
Bouche : il est ample et opulent avec une structure tannique serrée et onctueuse. fin et élégant, avec une finale équilibrée. Quelques années de cave l’aideront à s’affiner.
Nez : fruité, développant des arômes de fruits rouges frais.
Bouche : il est ample et opulent avec une structure tannique serrée et onctueuse. fin et élégant, avec une finale équilibrée. Quelques années de cave l’aideront à s’affiner.
Note
Jancis Robinson : 16+/20
Robert Parker : 91/100
Robert Parker : 91/100
Accord Mets/Vins
Volaille, Rognons, Pot-au-feu d agneau ou de canard