Tokinoka
Japon / Whisky / 50 cl
Tokinoka – qui signifie « le parfum du temps » en japonais – est un assemblage de whisky de grain et de single malt, ce blended whisky est l’expression du goût et du savoir-faire japonais : précision et équilibre des arômes, texture délicate.
Caractéristiques
| Marque : | Tokinoka |
| Pays : | Japon |
| Région : | Japon |
| Appelation : | Whisky |
| Type : | Blend |
| Tourbé : | Non |
| Format : | 50 cl |
| Degré d'alcool : | 40 % |
| Packaging : | Etui |
Description
Les distillateurs japonais sont avant tout infiniment respectueux du modèle écossais original. Ils n’ont eu de cesse de le reproduire dans ses moindres détails, depuis le maltage jusqu’au vieillissement, choisissant notamment des régions de production au climat rappelant les Highlands. La distillerie White Oak est à l'origine une maison productrice de saké (depuis 1679)
Vinification & Elevage
L'orge est importé d'Ecosse pour la production de single malt. Conformément aux traditions écossaises, les levures de culture utilisées sont sous forme liquide.
Le Tokinoka est composé avec environ un quart de whisky de malt pour trois quart de whisky de grain vieillis en fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du Xérès.
Le Tokinoka est composé avec environ un quart de whisky de malt pour trois quart de whisky de grain vieillis en fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du Xérès.
Dégustation
Son nom qui signifie "parfum du temps" évoque les différentes étapes par lesquelles passe la dégustation : des céréales aux fruits, du miel à la vanille puis du chêne aux épices douces.
Couleur : jaune doré
Nez : léger, à dominante de céréales, notes de fruits jaunes avec un peu de miel à l'aération.
Bouche : Attaque moelleuse, puis il en prend beaucoup de force en bouche, avec une jolie puissance un peu épicé. Très équilibré, il présente un bel éventail aromatique, entre les céréales maltées, les fruits jaunes (pêche surtout) et des notes d'amandes et de raisins de Corinthe.
Couleur : jaune doré
Nez : léger, à dominante de céréales, notes de fruits jaunes avec un peu de miel à l'aération.
Bouche : Attaque moelleuse, puis il en prend beaucoup de force en bouche, avec une jolie puissance un peu épicé. Très équilibré, il présente un bel éventail aromatique, entre les céréales maltées, les fruits jaunes (pêche surtout) et des notes d'amandes et de raisins de Corinthe.
Accord Mets/Vins
Apéritif avec un feuilleté individuel à la tomate et aux herbes.