Hospice de Beaune, Beaune 1er Cru "Cuvée Brunet" 2013
Bourgogne / Beaune 1er Cru / 75 cl
La Cuvée Brunet est composée intégralement de Premiers Crus, superbement situés : Bressandes, Bas des Teurons et Les Cent-Vignes.
Caractéristiques
| Marque : | Louis Latour |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Beaune 1er Cru |
| Classement : | 1er Cru |
| Millesime : | 2013 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | par Louis Latour |
| Température de service : | 14 à 16°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Les origines de la famille Brunet remontent au début du XVIIème siècle. Cinq de ses membres furent Maires de Beaune, et plusieurs d’entre eux figurent au tableau d’honneur de la ville.
La Cuvée est composée intégralement de Premiers Crus, superbement situés : Bressandes, Bas des Teurons et Les Cent-Vignes. Toutes les vignes furent plantées entre 1954 et 1976, à l’exception de 15 % d’entre elles qui datent de 1999.
La Cuvée est composée intégralement de Premiers Crus, superbement situés : Bressandes, Bas des Teurons et Les Cent-Vignes. Toutes les vignes furent plantées entre 1954 et 1976, à l’exception de 15 % d’entre elles qui datent de 1999.
La vigne
Les vignerons travaillent la vigne sans lui appliquer de système quelconque préétabli et utilisent des méthodes proches de la viticulture biologique. La confusion sexuelle est ainsi un exemple de méthode écologique pratiquée par le Domaine viticole des Hospices. De même, pour prévenir le botrytis, les vignerons du Domaine effeuillent partiellement la vigne.
Vinification & Elevage
Les vendanges sont manuelles et commencent lorsque les raisins sont arrivés à maturités.
A la cuverie, les raisins sont une nouvelles fois triés et les baies dont l'état sanitaire est insatisfaisant sont éliminées.
L'égrappage est décidé selon les millésimes, le régisseur juge si les raisins en contiennent suffisamment, il décidera l'égrappage, sinon il vinifie avec la vendange entière.
Fermentation en cuves inox thermo-régulées et pressurage par pressions pneumatiques.
Les cuvées sont vinifiées ou logées et offertes en fûts de chêne de 456 ou 600 litres. Les acquéreurs de ces cuvées sont invités à fournir leur propre tonneau lors de l'enlèvement.
L'élevage du vin acheté doit se faire dans la région de production, chez le négociant-éleveur choisi par l'acquéreur à l'occasion de la vente aux enchères. Cette phase dure 12 à 24 mois.
A la cuverie, les raisins sont une nouvelles fois triés et les baies dont l'état sanitaire est insatisfaisant sont éliminées.
L'égrappage est décidé selon les millésimes, le régisseur juge si les raisins en contiennent suffisamment, il décidera l'égrappage, sinon il vinifie avec la vendange entière.
Fermentation en cuves inox thermo-régulées et pressurage par pressions pneumatiques.
Les cuvées sont vinifiées ou logées et offertes en fûts de chêne de 456 ou 600 litres. Les acquéreurs de ces cuvées sont invités à fournir leur propre tonneau lors de l'enlèvement.
L'élevage du vin acheté doit se faire dans la région de production, chez le négociant-éleveur choisi par l'acquéreur à l'occasion de la vente aux enchères. Cette phase dure 12 à 24 mois.