Description
Bourgogne, et son cépage Chardonnay qui nulle part ailleurs ne donne cette dimension et cet éclat de pureté.
La vigne
Le vignoble de la famille Roux père & fils s'étend sur plus de 60 hectares, répartis dans 13 villages de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
Dégustation
Robe : doré
Nez : exubérant et généreux, associe notes miellées, fruits blancs mûrs et noisette fraîche.
Bouche : Une attaque tonique précède un milieu de bouche chaleureux, riche et concentré qui fait écho aux notes presque sur maturées perçues à l'olfaction.
Un vin de caractère auquel une courte garde devrait apporter l'harmonie.
Accord Mets/Vins
Pâtes, Poisson gras (saumon, thon, etc.), Crustacés, Fromage doux et à pâte molle, Viande assaisonnée