Description
Un vin d’excellence provient d’un raisin de première qualité!
Pour parvenir à cette grande qualité des grappes, au Domaine Lécheneaut, le plus grand soin est apporté aux tâches viticoles tout au long de l’année et les rendement sont limités (en moyenne seulement 500 bouteilles sont produites au domaine chaque année).
Le Domaine lécheneaut utilise des produits biologique pour toute la protection phytosanitaire et de la matière organique pour seul engrais. Ceci dans le but de préserver la vie microbienne et l'équilibre des sols.
La vigne
Le Clos de la Roche est fortement calcaire : à peine 30 cm de terre, peu de cailloutis et des gros blocs de pierre qui lui ont donné ce nom. La vigne, située dans le lieu-dit des Monts Luisants, est implantée directement sur des marnes à ostrea avec un affleurement de calcaire de premeaux en sa partie supérieure ce qui nourrit d’éboulis calcaires le sol marneux.On retrouve les calcaires à entroques plutôt sur la partie basse du Clos de la Roche.
L'âge moyen des vignes de la parcelle de 2 ouvrées est de 60 ans.
Pour préserver l’équilibre agronomique des sols, une culture naturelle et raisonnée a été adoptée sur le domaine. Les choix techniques sont toujours guidés par la nature et l’environnement.
Depuis 2000, des produits biologiques sont utilisés pour lutter contre les parasites et les maladies de la vigne. La terre est travaillée dans le pur respect de la tradition et il n’est pas rare d’apercevoir un cheval de labour dans les vignes du domaine Lécheneaut.
Vinification & Elevage
Vendange des raisins à maturité optimale et un tri sélectif soigneux garantit leur état sanitaire idéal au moment de leur entrée en cuvaison.
C’est au cours des dix-huit mois d’élevage, que se déclenche mystérieusement la fermentation malolactique.
Vincent et Philippe Lécheneaut renouvellent chaque année environ un tiers de leur futaille, le pourcentage de fûts neufs variant en fonction des caractéristiques du millésime et du cru.
Dégustation
Le Clos de la Roche donne souvent des vins athlétiques, fougueux et très vineux, portant en eux des arômes d’épices (poivre, cannelle et girofle) et des fruits noirs.C’est un vin de longue garde, toujours constitué sur une juste acidité et une richesse tannique qui n’exclut pas la Finesse. Sa longueur en bouche et son impressionnante rétro olfaction en fait un des fleurons de la Côte de Nuits.
Note
note moyenne : 93/100