La demoiselle de Sociando Mallet 2018
Bordeaux / Haut Médoc / 75 cl
Ce Cru a tout des Grands! Second vin du Château Sociando, séducteur au bouquet empyreumatique et épicé, charpenté par des tanins fermes et élégants.
Le Château
En savoir plus Le château Sociando-Mallet, est un vaste domaine viticole situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, dans le Haut-Médoc, en bordure de Gironde et au voisinage immédiat de l'appellation Saint-Estèphe. Le premier propriétaire des lieux fut un certain Sieur Sociando, dans la première moitié du 17ème siècle. En 1850, la veuve Mallet y ajoute son nom et depuis 1969, c'est Jean Gautreau qui possède le domaine. Il a œuvré, avec patience et passion, pour faire de Sociando-Mallet un des plus beaux vins non classés du Médoc. Car c'est une des particularités du domaine que de vouloir être hors de tout classement.
Caractéristiques
| Marque : | Château Sociando Mallet |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Haut Médoc |
| Classement : | Second Vin |
| Millesime : | 2018 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 14.5 % |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
La Demoiselle de Sociando-Mallet est le second vin du célèbre Château Sociando-Mallet. Il est élaboré à partir des plus jeunes parcelles du vignoble. Le vin tire son nom de la « demoiselle », une espèce de libellule qui vit dans le Médoc. Légèreté et élégance sont deux qualificatifs qui caractérisent le vin et l’insecte. Sociando-Mallet doit son nom à des terres nobles de la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, ayant appartenu à une famille basque : les Sossiondo. Suite à une erreur orthographique, la famille héritera du nom de Sociando. C’est au XIXème siècle que la Veuve Mallet y ajoutera le nom de son défunt mari.
La vigne
Les 85 hectares de vignes de ce Haut-Médoc couvrent la magnifique croupe de Baleyron, leur offrant un ensoleillement optimal, et une ventilation idéale par sa proximité de l’estuaire. L’encépagement est à 48% de Cabernet-sauvignon, 47% de Merlot et 5% de Cabernet-franc.
Vinification & Elevage
Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées avant un élevage double comme pour le premier vin : un quart en barriques neuves pendant 11 mois, le reste en inox avant 7 mois d'homogénéisation en cuves.
Dégustation
Robe remarquablement sombre,
Nez puissants, arômes de fruits noirs et d'épices.
Bouche Tannique mais ronde, les tanins sont parfaitement intégrés.
Finale épicée.
Concentrée et corsée dans sa jeunesse, la demoiselle gagne en richesse et souplesse avec l'âge.
Nez puissants, arômes de fruits noirs et d'épices.
Bouche Tannique mais ronde, les tanins sont parfaitement intégrés.
Finale épicée.
Concentrée et corsée dans sa jeunesse, la demoiselle gagne en richesse et souplesse avec l'âge.
Note
Gault & Millau : 16/20 "La nature offre tout ce qu'elle peut à son raisin, le grain a accumulé la chaleur, il nous dédie à la fois le racé et la douceur. Les notes de violette apaisent, le bouquet floral est délicieux en finale. Un moment de relaxation se propose à nous."
RVF : 15/20
Wine Spectator : 87/100
RVF : 15/20
Wine Spectator : 87/100
Accord Mets/Vins
Viandes rouges grillées, viandes et plats en sauce, foie de veau, petit gibiers à plumes et à poils…