Hautes Côtes de Beaune Nuiton-Beaunoy 2022
Bourgogne / Hautes Côtes de Beaune / 75 cl
Ce Hautes Cotes de Beaune offre un nez très aromatique de fruits rouges allant de la fraise au cassis en passant par la groseille, la bouche offre une belle fraîcheur.
Caractéristiques
| Marque : | Nuiton-Beaunoy |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Hautes Côtes de Beaune |
| Millesime : | 2022 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Potentiel de garde : | 5 ans |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
C'est une histoire pleine de rebondissements qui donna naissance à la coopérative de Nuiton-Beaunoy tel qu'on la connait maintenant. Profitant des possibilités offertes par les différents terroirs de la Bourgogne, le nom de Nuiton-Beaunoy a su se hisser vers les sommets de la région.
La vigne
Les vignes de Nuiton-Beaunoy sont âgées de plus de 20 ans, elles sont basses, comptent 9000 à 10000 pieds par hectare sur un sol argilo-calcaire.
Vinification & Elevage
Récolte manuelle. La vinification commence par une macération pré- fermentaire à froid pendant 5 jours, puis se poursuit par une fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. L’élevage se fait en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Dégustation
Robe grenat aux reflets violacés. Le nez porte sur des arômes de fruits noirs mûres (cerise bigarreau).
En bouche les tanins sont souples, élégants et soyeux. On retrouve également, comme au nez, des arômes de fruits noirs intenses. Finale : très belle longueur, très gourmande .
En bouche les tanins sont souples, élégants et soyeux. On retrouve également, comme au nez, des arômes de fruits noirs intenses. Finale : très belle longueur, très gourmande .
Accord Mets/Vins
A consommer avec les produits de son terroir ou plus généralement des viandes blanches ou rouges, des fromages frais, fromages Brie, Camembert, Pont l’Evêque.