Description
Cette Gauloise verte à vieillit au moins 3 ans en barriques de chêne ayant contenu du vin blanc d’un Grand Cru Classé des Graves.
Elle est produite en faible quantité, 300 bouteilles environ ! Une liqueur bicentenaire récompensée grâce à son raffinement de douceur et d'onctuosité !
La Gauloise doit son nom à son pays de fabrication, La Gaule, il y a plusieurs centaines d’années. Les Romains, se lassent de l’hydromel des Dieux pour cette liqueur à base de plantes. Perdue dans l’effluve du temps, la recette de cet élixir d’exception a disparu avant d’être retrouvée en 1783 par Sieur Requier, liquoriste alchimiste, qui la retrouve dans un vieux grimoire. Depuis, la recette est restée inchangée, La Gauloise, tel le Phénix, était prête à renaître.
Dégustation
La robe est d’un vert légèrement déteint aux reflets d’or.
Le nez est lui puissant avec des épices douces et du poivre.
Quant à la bouche, elle est franche et ample, permettant une association du caractère de la Gauloise à sa fraîcheur qui pousse à un bel équilibre de puissance et d’intensité laissant toute la place aux arômes pour s’épanouir dans notre palais.
Accord Mets/Vins
La Gauloise Verte peut être consommée pure pour découvrir toutes ses caractéristiques, dans la tasse encore tiède du café ou encore glacée à la sortie du congélateur. Cependant, de part son caractère, elle peut tout aussi bien être la partenaire de nombreuses recette de cocktails, ou de plats.