Mercurey 1er Cru Hubert Garrey 2016
Bourgogne / Mercurey / 75 cl
En bouche, ce vin gourmand est plein de finesse et la finale est harmonieuse.
Caractéristiques
| Marque : | Domaine Hubert Garrey |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Mercurey |
| Classement : | Premier Cru |
| Millesime : | 2016 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Ce Mercurey est produit au coeur de la Côte Châlonnaise, à 12 kms de Châlon sur Saône, l'appellation Mercurey se situe entre 230/300 mètres d'altitude.
Communes de production : Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.
Les appellations Mercurey et Mercurey Premier Cru (32 Climats classés en Premier Cru)
peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
Communes de production : Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.
Les appellations Mercurey et Mercurey Premier Cru (32 Climats classés en Premier Cru)
peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
La vigne
Les vignes sont situées a 250 mètre d'altitude avec une exposition Sud Est.
Sol argilo-calcaire.
Sol argilo-calcaire.
Vinification & Elevage
Vendange manuelle.
Foulage éraflage à 100 %. Cuve ouverte. Remontage et pigeage 1 à 3 fois par jour. Cuvaison de 20 jours.
Elevage en fûts durant 18 mois, 30 % fûts neufs. 1er soutirage après fermentation malolactique, puis tous les 6 mois. Pas de collage, filtration avant la mise en bouteille si nécessaire.
Foulage éraflage à 100 %. Cuve ouverte. Remontage et pigeage 1 à 3 fois par jour. Cuvaison de 20 jours.
Elevage en fûts durant 18 mois, 30 % fûts neufs. 1er soutirage après fermentation malolactique, puis tous les 6 mois. Pas de collage, filtration avant la mise en bouteille si nécessaire.
Dégustation
Nez : fruits rouges avec des notes boisées et épicées.
Bouche : note fruitée de cerise bien mûre, belle rondeur.
Bouche : note fruitée de cerise bien mûre, belle rondeur.
Accord Mets/Vins
Viandes rouges rôties, braisées, volailles. grillades, fromages.