Les Griffons de Pichon Baron 2013
Bordeaux / Pauillac / 75 cl
"Les griffons de Pichon Baron" est le jeune frère de Château Pichon Baron. il en possède le caractère pur et droit. Les Griffons invite à une expérience tonique et fraîche, ample et droite, toute en énergie. Ce vin peut être conservé en cave plus de 20 ans mais peut se déguster dès maintenant.
Le Château
En savoir plus Château Pichon-Longueville est un domaine viticole de 73 ha situé à Pauillac en Gironde. Le Château est classé deuxième grand cru, dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Le château Pichon Baron avec ses deux tourelles emblématiques, d'un romantisme et d'un charme inégalables, trône au cœur du vignoble.
Caractéristiques
| Marque : | Château Pichon Baron |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Pauillac |
| Classement : | Second Vin |
| Millesime : | 2013 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13 % |
| Cépage : | merlot, cabernet sauvignon |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Potentiel de garde : | 20 ans |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
Description
"Les griffons de Pichon Baron" est le jeune frère de Château Pichon Baron. il en possède le caractère pur et droit.
Provenant des vignes historique du château il conçut avec la même rigueur et minutie que le grand vin. Son assemblage est différent pour que l'on puisse le déguster après 3 ou 4 ans, si l'on a de la patience nous pourrons le conserver en cave plus de 20 ans.
Provenant des vignes historique du château il conçut avec la même rigueur et minutie que le grand vin. Son assemblage est différent pour que l'on puisse le déguster après 3 ou 4 ans, si l'on a de la patience nous pourrons le conserver en cave plus de 20 ans.
La vigne
Les raisins qui constituent l'assemblage de ce vin proviennent essentiellement des parcelles graveleuses proches de l'estuaire de la Gironde, propices au cabernet-sauvignon.
Vinification & Elevage
Les merlots sont vendangés du 18 au 25 septembre et les cabernets-sauvignons du 1er au 9 octobre.
L'état sanitaire resté parfait, associé à une politique de sélection minutieuse, assure un encuvage précis de raisins triés avec minutie. Les raisins sont riches en sucre mais sans excès, l'acidité modeste et sans agressivité, révèle un fruit juteux et gourmand. L'équilibre des constituants poly-phénoliques donne naissance à des tanins onctueux, polis, délicats au charme évident.
Élevage : 60% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin pendant 18 mois
L'état sanitaire resté parfait, associé à une politique de sélection minutieuse, assure un encuvage précis de raisins triés avec minutie. Les raisins sont riches en sucre mais sans excès, l'acidité modeste et sans agressivité, révèle un fruit juteux et gourmand. L'équilibre des constituants poly-phénoliques donne naissance à des tanins onctueux, polis, délicats au charme évident.
Élevage : 60% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin pendant 18 mois
Dégustation
Robe : La couleur est sombre, rouge grenat intense.
Nez : il est mis en valeur par le fruit frais, la crème de cassis, la myrtille ainsi qu'une note boisée raffinée.
Bouche : douce, veloutée, les tanins délicats et précis. Portée par une grande maturité que l'on retrouve dans la qualité du fruit, la finale est savoureuse, élégante, racée dans un ensemble opulent et sans lourdeur.
Nez : il est mis en valeur par le fruit frais, la crème de cassis, la myrtille ainsi qu'une note boisée raffinée.
Bouche : douce, veloutée, les tanins délicats et précis. Portée par une grande maturité que l'on retrouve dans la qualité du fruit, la finale est savoureuse, élégante, racée dans un ensemble opulent et sans lourdeur.
Accord Mets/Vins
Dinde aux marrons, filet de biche rôti, côte de bœuf grillée, magret de canard sarladaise.
Fromage : Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Camembert, Brie de Meaux.
Fromage : Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Camembert, Brie de Meaux.