Description
C’est en 1934 que Taylor crée ce nouveau style de porto blanc d’apéritif. Elaboré à partir de cépages blancs traditionnels, il se distingue toutefois par une cuvaison plus longue lui conférant une finale sèche comme il se doit, ciselée et appétissante. Plusieurs années d’élevage en foudres de chêne, suivies d’un assemblage soigneux, apportent un côté noisette, élégant et complexe, venant compléter les saveurs de fruits frais.
Produites en série limitée, les bouteilles de Chip Dry sont numérotées individuellement et le nom de la cave de vieillissement est indiqué sur l’étiquette.
Dégustation
Robe : paille claire
Nez : délicat alliant fraicheur fruitée aux arômes moelleux et finement boisés d’un porto blanc traditionnel
Bouche : vivifiante, savoureuse, avec une finale sèche et ciselée
Accord Mets/Vins
Dans un long verre, verser une mesure de Chip Dry et deux mesures de Schweppes bien frais, mélanger le tout et garnir de quelques feuilles de menthe ou d’un zeste de citron.