Pavillon du Glana 2012
Bordeaux / Saint-Julien / 75 cl
Le millésime 2012 se caractérise par des conditions climatiques difficiles en début de cycle végétatif compensées par des mois d’aout et septembre à la fois chaud et secs favorisant un très bon niveau de maturité.
Caractéristiques
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Saint-Julien |
| Millesime : | 2012 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | 53%Cabernet Sauvignon, 47% Merlot |
| Potentiel de garde : | 5 ans |
| Température de service : | 15°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Le millésime 2012 se caractérise par des conditions climatiques difficiles en début de cycle végétatif compensées par des mois d’aout et septembre à la fois chaud et secs favorisant un très bon niveau de maturité.
La vigne
Le millésime 2012 se caractérise par des conditions climatiques difficiles en début de cycle végétatif compensées par des mois d’aout et septembre à la fois chaud et secs favorisant un très bon niveau de maturité
Vinification & Elevage
Macération préfermentaire à froid (48h). Vinification traditionnelle parcellaire en cuves béton et métalliques. Cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique en cuve. L’élevage se fait sur 12 mois en barriques.
Accord Mets/Vins
Poulet de Bresse aux mousserons, Palombe rôtie