Description
Distillée à partir de 100% d’agave bleue, Don Julio est une téquila ultra premium. Don Julio contrôle tout le procesus de production, des plantation d'agave bleue à l'embouteillage. Créé par Don Julio Gonzales en 1949, la marque est aujoud'hui n°1 des téquila ultra premium au Mexique.
La vigne
L’altitude à laquelle se trouve le terroir environ 2000 mètres au cœur des montagnes de Jalisco, permet à l'agave de s'épanouir pleinement. Ce microclimat de journées ensoleillées et nuits fraîches ainsi que le sol argileux de cette zone lui confèrent des conditions optimales pour la culture de l’agave bleue.
Vinification & Elevage
la téquila Don Julio est élaborée exclusivement à partir d’agaves bleues récoltées manuellement.
Seul le cœur de chauffe est prélevé après distillation pour sa richesse aromatique.
Aucun vieillissement, une fois distillé, le Don Julio Blanco est directement mis en bouteille dans le but de conserver les arômes d’agave fraîche.
Dégustation
Robe : belle clarté
Nez : nez d’agave et d’agrumes se mêlant à des fragrances fruitées de goyave.
Bouche : jolie trame d’agave et d’une légère sucrosité, la bouche mène vers une douce finale s’exprimant à travers des arômes de poivre noir et d’herbes.
Accord Mets/Vins
La base idéal pour la meilleurs des margaritas ou autres cocktail.