Description
Ce coffret comprend :
1 Pommard 1er Cru " Les Grands Epenots" 2011
1 Pernand Vergelesses 1er Cru " En Caradeux" 2011
1 Volnay 1er Cru " Les Taillepieds" 2011
La vigne
Thiébault HUBER exploite aujourd'hui 6.5 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Bouze les Beaune et Meursault.
En culture biologique depuis 2001, Thiébault applique désormais la biodynamie depuis 2005 sur tout le Domaine et entre dans une certification officielle, contrôlée par Ecocert.
Vinification & Elevage
La vinification s'effectue en fûts de chêne, pour une durée de 10 à 18 mois en fonction de l'appellation. Le renouvellement de la futaille est régulier, de l'ordre de 20 à 25 % par an.