"Benoît Ente exploite un tout petit vignoble de famille qui a la chance de comprendre quelques jolies parcelles sur Puligny-Montrachet. Il offre à chaque cuvée une belle leçon de style, très épuré et toujours précis. " Bettane & Desseauve
Comme d'habitude le Bourgogne Aligoté de Benoit Ente est une très belle réussite, portant cette cuvée bien au-delà des standards de son appellation. Un grand vin, fait par un grand vigneron qui surprendra bien des amateurs.
Ce Bourgogne conjuguée au talent de Benoit Ente pour la vinification des blancs font de cette "simple" cuvée de Chardonnay, une bouteille magnifique.
Plus connu pour ses blancs, Benoit Ente produit également un Pinot Noir, au fruit croquant et d'une grande élégance.
De plus en plus recherchés, les vins de Benoit Ente sont en passe de devenir une référence des Puligny-Montrachet.le vignoble est conduit en viticulture raisonnée, les sols sont entretenus sans désherbant ou engrais chimiques. Les vendanges se font à la main en petites caisses ajourées afin de préserver l'intégrité des raisins jusqu'au pressurage.