La maison Ayala a été fondée en 1860 sur la commune d’Aÿ par Edmond de Ayala. Le style Ayala repose sur l’expression pure du Chardonnay, une grande diversité des crus, les vins de réserve et le faible dosage de ses champagnes.
Le Blanc de Blancs d’Ayala honore l’élégance et la plus pure expression des grands terroirs de chardonnay de la Côte des Blancs.
Brut Majeur est parfaitement représentatif du style Ayala. Le Chardonnay, cépage emblématique, présent à 55% dans cette cuvée y exprime toute sa pureté et son élégance.