Ayala Blanc de Blancs
Champagne / Champagne / 75 cl
Le Blanc de Blancs d’Ayala honore l’élégance et la plus pure expression des grands terroirs de chardonnay de la Côte des Blancs.
Le Château
En savoir plus La maison Ayala a été fondée en 1860 sur la commune d’Aÿ par Edmond de Ayala. Le style Ayala repose sur l’expression pure du Chardonnay, une grande diversité des crus, les vins de réserve et le faible dosage de ses champagnes.
Caractéristiques
| Marque : | Ayala |
| Pays : | France |
| Région : | Champagne |
| Appelation : | Champagne |
| Type : | Blanc de Blancs |
| Millesime : | 2016 |
| Couleur : | Blanc |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 12 % |
| Cépage : | Chardonnay |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 10°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Cette cuvée est élaboré en quantités limitées lors de millésimes d’exception, ce Blanc de Blancs met en lumière toute l’élégance et la pureté des Chardonnays de la Côte des Blancs.
Reconnaissable à son style à la fois pur et crémeux, Le Blanc de Blancs Ayala est une véritable ode au Chardonnay. C’est la cuvée emblématique de la Maison.
Reconnaissable à son style à la fois pur et crémeux, Le Blanc de Blancs Ayala est une véritable ode au Chardonnay. C’est la cuvée emblématique de la Maison.
La vigne
Chardonnay provenant exclusivement de la Côte des Blancs.
Exclusivement en Grands Crus et Premiers Crus des villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Grauves, Oger.
Exclusivement en Grands Crus et Premiers Crus des villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Grauves, Oger.
Vinification & Elevage
Vieillissement 6 ans sur lies en moyenne
Dégustation
Robe : brillante et de couleur d’or blanc, la robe est soutenue par une effervescence d’une grande finesse.
Nez : complexe, le nez mêle des notes de citron jaune, de cédrat et de jasmin à de subtiles notes miellées et poivrées.
Bouche : l’attaque est précise et équilibrée. Ample et gourmande, la bouche dévoile des arômes de fruit de la passion, d'agrumes, d'épices mais également de tarte à la mirabelle. Persistante, la finale exhale une suave minéralité crayeuse.
Nez : complexe, le nez mêle des notes de citron jaune, de cédrat et de jasmin à de subtiles notes miellées et poivrées.
Bouche : l’attaque est précise et équilibrée. Ample et gourmande, la bouche dévoile des arômes de fruit de la passion, d'agrumes, d'épices mais également de tarte à la mirabelle. Persistante, la finale exhale une suave minéralité crayeuse.
Note
Decanter : 93/100
J. Suckling : 93/100
Figaro : 94/100
J. Suckling : 93/100
Figaro : 94/100
Accord Mets/Vins
Parfait pour l’apéritif. Il saura accompagner également vos entrées ou plats de poissons comme un turbot au beurre blanc, un tartare de bar aux agrumes ou encore une dinde aux endives et citron vert, un crottin de Chavignol ou encore une Pavlova aux fruits exotiques.
Autres vins du château
-
Ayala Brut Majeur
BlancChampagne