Par ses méthodes exigeantes et pionnières dans la région (égrappage, vinification parcellaire, élevages longs en fûts, mise en bouteille à la propriété...) le Château des Jacques devient une signature des grands vins de garde en Beaujolais.
A quelques encablures du Moulin à Vent, ce coteau en pente douce orienté au Sud propose au Gamay un granite plus profond et altéré que nos climats qui encerclent le monument historique.
Ce terroir, situé sous le Moulin à Vent repose directement sur la roche-mère granitique formée il y a 320 millions d'années. Seul le Gamay est capable de s'épanouir sur ces sols n'offrant aucune réserve et aucun répit en période estivale.