Chambolle Musigny Les Bussières 2015 Olivier Jouan
Bourgogne / Chambolle-Musigny / 75 cl
Les Bussières nous séduisent par leur profondeur et leur pécision aromatique. Ce sont des vins complexes et gourmands.
Le Château
En savoir plus Olivier Jouan est installé à Arcenant, mais il a ses racines familiales à Morey-Saint-Denis, ce qui explique sa jolie carte des vins, principalement dédiée aux morey et aux chambolle.
Caractéristiques
| Marque : | Olivier Jouan |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Chambolle-Musigny |
| Millesime : | 2015 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Potentiel de garde : | 10 ans |
| Température de service : | 15 à 17°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Le Chambolle-Musigny est souvent présenté comme le plus « féminin » des vins de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité.
Les vins tendent à avoir des arômes de framboises, fraises et violettes avec des tannins fins et moelleux.
Persuadé du potentiel de ses vignes, Olivier Jean est le premier de la famille, après 6 générations de vignerons, à faire son propre vin.
L'été 2015 à été exceptionnellement chaud et sec avec plus de 30°C sur 18 jours. Ce millésime a toutes les qualités d'une grande année.
Les vins tendent à avoir des arômes de framboises, fraises et violettes avec des tannins fins et moelleux.
Persuadé du potentiel de ses vignes, Olivier Jean est le premier de la famille, après 6 générations de vignerons, à faire son propre vin.
L'été 2015 à été exceptionnellement chaud et sec avec plus de 30°C sur 18 jours. Ce millésime a toutes les qualités d'une grande année.
La vigne
Le domaine d'olivier Jouan représente 8,5 hectares répartis sur Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny ainsi que sur les Hautes Côtes de Nuits. Le principal cépage cultivé est le pinot noir qui représente 6 hectares de vignes du domaine. Situé à l'extrémité nord de l'appellation est Juste en dessous du 1er cru "les sentiers", chambolle-musigny "Les Bussières" se situe à 200m d'altitude. La parcelle a été planté en 1956.
Le sol est calcaire et rocheux et repose sur un sous-sol en roche dure datant de l'oligocène, cela oblige les vignes à s'enraciner profondément. Les vignes disposent de nombreux blocs et gravier leur assurant un bon drainage.
Exposition Est / sud-est.
Le sol est calcaire et rocheux et repose sur un sous-sol en roche dure datant de l'oligocène, cela oblige les vignes à s'enraciner profondément. Les vignes disposent de nombreux blocs et gravier leur assurant un bon drainage.
Exposition Est / sud-est.
Accord Mets/Vins
Servir sur un filet de bœuf sauce vigneronne, une volaille, un canard braisé au vin rouge ou à l’orange...
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