Chambolle Musigny Les Bussières 2017 Olivier Jouan
Bourgogne / Chambolle-Musigny / 75 cl
Les Bussières nous séduisent par leur profondeur et leur pécision aromatique. Ce sont des vins complexes et gourmands.
Le Château
En savoir plus Olivier Jouan est installé à Arcenant, mais il a ses racines familiales à Morey-Saint-Denis, ce qui explique sa jolie carte des vins, principalement dédiée aux morey et aux chambolle.
Caractéristiques
| Marque : | Olivier Jouan |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Chambolle-Musigny |
| Millesime : | 2017 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Potentiel de garde : | 10 ans |
| Température de service : | 15 à 17°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Le Chambolle-Musigny est souvent présenté comme le plus « féminin » des vins de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. Les vins tendent à avoir des arômes de framboises, fraises et violettes avec des tannins fins et moelleux.
Avec un printemps et un été 2017 plus chaud que la normale, les conditions météorologiques étaient des plus favorables pour la vigne. Ce que l'on recent en dégustant le millésime 2017.
Avec un printemps et un été 2017 plus chaud que la normale, les conditions météorologiques étaient des plus favorables pour la vigne. Ce que l'on recent en dégustant le millésime 2017.
La vigne
Le domaine d'olivier Jouan représente 8,5 hectares répartis sur Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny ainsi que sur les Hautes Côtes de Nuits. Olivier Jouan est un adepte des faibles rendements et de l'approche bio.
Le principal cépage cultivé est le pinot noir qui représente 6 hectares de vignes du domaine.
Situé à l'extrémité nord de l'appellation la parcelle "Les Bussières" se situe à 200m d'altitude. Elle a été planté en 1956.
Le sol est calcaire et rocheux et repose sur un sous-sol en roche dure datant de l'oligocène, cela oblige les vignes à s'enraciner profondément. Les vignes disposent de nombreux blocs et gravier leur assurant un bon drainage.
Exposition Est / sud-est.
Le principal cépage cultivé est le pinot noir qui représente 6 hectares de vignes du domaine.
Situé à l'extrémité nord de l'appellation la parcelle "Les Bussières" se situe à 200m d'altitude. Elle a été planté en 1956.
Le sol est calcaire et rocheux et repose sur un sous-sol en roche dure datant de l'oligocène, cela oblige les vignes à s'enraciner profondément. Les vignes disposent de nombreux blocs et gravier leur assurant un bon drainage.
Exposition Est / sud-est.
Accord Mets/Vins
Servir sur un filet de bœuf sauce vigneronne, une volaille, un canard braisé au vin rouge ou à l’orange...
Autres vins du château
-
Chambolle Musigny Les Bussières 2015 Olivier Jouan
RougeBourgogne