Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2016

Le Château de Beaucastel dispose d'environ 110 hectares d'un seul tenant au Nord de
l'appellation. Le terroir est l'archétype des grands terroirs de Châteauneuf: galets roulés en
surface, argiles, sables et calcaire en profondeur. Les vignes sont âgées et la culture
biologique pratiquée depuis plus de 50 ans a permis à leurs racines de plonger en profondeur.
Beaucastel cultive les treize cépages autorisés par l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

Chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification se fait en cuve tronconique
bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès
émaillé pour les cépages oxydatifs (tous les autres). À l'issue des fermentations malolactiques,
la famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va
vieillir en foudres de chêne pendant un an avant sa mise.

Couleurs riches et profondes
le nez présente des notes complexes de fruits noirs, de cacao, de tabac et d’épices doux.
Bouche : l’attaque est généreuse et longue, les tanins sont riches et soyeux, accompagnant une belle finale racée et persistante.

Si possible, pensez à décanter le vin.

Wine Advocate : Note: 93/100