Corton Grand Cru "Clos des Meix" 2010 Comte Sénard
Bourgogne / Corton Grand Cru / 75 cl
La bouche est puissante, équilibrée, élégante, racée et flatteuse. Les tanins sont fins et la finale est d’une grande longueur.
Le Château
En savoir plus Créé en 1857 par Jules Senard, le Domaine Comte Senard se situe dans le petit village d’Aloxe-Corton, célèbre pour ses grands crus et où les vignes sont cultivées depuis des millénaires.
Caractéristiques
| Marque : | Domaine Comte Senard |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Corton Grand Cru |
| Classement : | Grand Cru |
| Millesime : | 2010 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 15 à 17°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Cette parcelle de Corton Grand Cru date de 1857, quand Jules Senard, arrière-grand père du Comte Philippe Senard, crée le monopole du Domaine : le “Corton Clos des Meix”. Entourée de murs elle est d’une surface de 2,5 hectares.
La vigne
Sur ce domaine le travail de la vigne est respectueux du cycle végétatif de la plante et de son environnement
(lutte raisonnée, non utilisation d’herbicides, insecticides). Enherbement raisonnée, labour sur la totalité du domaine.
La surface du clos est de 1 ha 64, exposé plein sud, les vignes sont âgées d'une trentaine années.
(lutte raisonnée, non utilisation d’herbicides, insecticides). Enherbement raisonnée, labour sur la totalité du domaine.
La surface du clos est de 1 ha 64, exposé plein sud, les vignes sont âgées d'une trentaine années.
Vinification & Elevage
Les vendanges sont réalisées manuellement dès que la maturité du raisin bonne. Un premier tri se fait à la vigne et un second, à son arrivée à la cuverie, à l’aide d’une table de tri. L'égrappage des raisin est réalisé entièrement, partiellement ou non suivant l'état sanitaire des raisins. Le moût est ensuite refroidi à une basse température pendant 5 à 12 jours : la macération pré-fermentaire favorise l’extraction des composés de la pellicule afin d’augmenter la complexité aromatique et gustative des vins et d’améliorer la couleur.
Après un pressurage doux et contrôlé, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois (50% neuf)
Après un pressurage doux et contrôlé, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois (50% neuf)
Dégustation
Robe : rubis foncé.
Bouche : vin délicat, beaucoup de finesse, des tanins soyeux, une belle harmonie avec le bois.
Bouche : vin délicat, beaucoup de finesse, des tanins soyeux, une belle harmonie avec le bois.
Accord Mets/Vins
Les volailles : Pintade, Pigeon, Poulet.
Les viandes en sauce grillées.
Les viandes en sauce grillées.
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