Château La Clotte 2012
Bordeaux / Saint-Emilion / 75 cl
Le Château La Clotte, Grand Cru Classé de Saint-Emilion nous propose un vin généreux, gourmand, racé et d’un équilibre résolument classique, privilégiant la fraîcheur et l’harmonie.
Caractéristiques
| Marque : | Château La Clotte |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Saint-Emilion |
| Classement : | Grand Cru Classé |
| Millesime : | 2012 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Une habitation troglodytique « clotte » donne son nom à ce domaine de 4 ha en terrasses.
Élevé au rang de cru classé dès 1955, sous la conduite de Georges Chailleau, premier grand vinetier de la Jurade de Saint-Émilion, le domaine fut mis en fermage dans les années 1960 et de nouveau exploité par la famille (Nelly Moulierac et ses cousines Dominique Tord et Odile Plantade), de 1990 à 2014, date du rachat par Alain Vauthier, propriétaire d'Ausone.
Élevé au rang de cru classé dès 1955, sous la conduite de Georges Chailleau, premier grand vinetier de la Jurade de Saint-Émilion, le domaine fut mis en fermage dans les années 1960 et de nouveau exploité par la famille (Nelly Moulierac et ses cousines Dominique Tord et Odile Plantade), de 1990 à 2014, date du rachat par Alain Vauthier, propriétaire d'Ausone.
La vigne
Proche voisin d’Ausone et créé au XVIIème siècle, le vignoble de 4 ha s’étend en terrasses sur le splendide coteau calcaire, exposé au midi et abrité des vents par les rochers de Bergat et de La Clotte. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes, d’un âge moyen de 40 ans, sont constituées de Merlot (80%), de Cabernet franc (15%) et de Cabernet sauvignon (5%).
Vinification & Elevage
Les vendanges sont manuelles. En 2010, les cuves béton de grande capacité ont été remplacées par de petites cuves en inox thermorégulées (10 à 30 hl) pour permettre d’effectuer une vinification par parcelle plus précise. L’élevage est conduit pendant16 mois en barriques de chêne (50% de barriques neuves).Le chai d’élevage est troglodyte, taillé dans la colline calcaire, assurant des conditions de température et d’humidité idéales toute l’année.
Dégustation
Robe : violine
Nez : des notes de pain d'épice, de poivre, de fruits noirs et quelques touches florales.
Bouche : attaque franche et savoureuse ouvre sur un palais intense, riche et élégant, bâti sur une trame tannique solide et puissante, soulignée par une fine acidité jusqu'à la finale, longue et épicée.
Nez : des notes de pain d'épice, de poivre, de fruits noirs et quelques touches florales.
Bouche : attaque franche et savoureuse ouvre sur un palais intense, riche et élégant, bâti sur une trame tannique solide et puissante, soulignée par une fine acidité jusqu'à la finale, longue et épicée.
Note
Gault & Millau : 16 / 20
Accord Mets/Vins
Une viande rouge rôtie ou braisée
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants