Château La Clotte 2016
Bordeaux / Saint-Emilion / 75 cl
Peu à peu amadoué par Pauline Vauthier, le terroir de La Clotte livre en 2016 un vin de grande séduction, souple et fruité en bouche avec des tanins soyeux.
Caractéristiques
| Marque : | Château La Clotte |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Saint-Emilion |
| Classement : | Grand Cru Classé |
| Millesime : | 2016 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | Merlot8 5%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5% |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Potentiel de garde : | 25 ans |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Une habitation troglodytique « clotte » donne son nom à ce domaine de 4 ha en terrasses.
Élevé au rang de cru classé dès 1955, sous la conduite de Georges Chailleau, premier grand vinetier de la Jurade de Saint-Émilion, le domaine fut mis en fermage dans les années 1960 et de nouveau exploité par la famille (Nelly Moulierac et ses cousines Dominique Tord et Odile Plantade), de 1990 à 2014, date du rachat par Alain Vauthier, propriétaire d'Ausone.
Élevé au rang de cru classé dès 1955, sous la conduite de Georges Chailleau, premier grand vinetier de la Jurade de Saint-Émilion, le domaine fut mis en fermage dans les années 1960 et de nouveau exploité par la famille (Nelly Moulierac et ses cousines Dominique Tord et Odile Plantade), de 1990 à 2014, date du rachat par Alain Vauthier, propriétaire d'Ausone.
La vigne
Proche voisin d’Ausone et créé au XVIIème siècle, le vignoble de 4 ha s’étend en terrasses sur le splendide coteau calcaire, exposé au midi et abrité des vents par les rochers de Bergat et de La Clotte. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes, d’âge moyen 40 ans et plantées avec une densité de 6 000 pieds/ha, sont constituées de Merlot (80%), de Cabernet franc (15%) et de Cabernet sauvignon (5%).
Vinification & Elevage
Les vendanges sont manuelles. En 2010, les cuves béton de grande capacité ont été remplacées par de petites cuves en inox thermorégulées (10 à 30 hl) pour permettre d’effectuer une vinification par parcelle plus précise. L’élevage est conduit pendant16 mois en barriques de chêne (50% de barriques neuves). Le chai d’élevage est troglodyte, taillé dans la colline calcaire, assurant des conditions de température et d’humidité idéales toute l’année.
Dégustation
Robe : sombre et intense.
Nez : fin et subtil, des arômes de fraise et de rose.
Bouche : ample et moelleuse, sur des notes de violette et de cerise, une magnifique longueur juteuse
Nez : fin et subtil, des arômes de fraise et de rose.
Bouche : ample et moelleuse, sur des notes de violette et de cerise, une magnifique longueur juteuse
Note
Bettane et Desseauve : 95 - 96 /100
JM Quarin : 17/20
Robert Parker : 94 - 96 /100
RVF : 17.5 - 18/20
JM Quarin : 17/20
Robert Parker : 94 - 96 /100
RVF : 17.5 - 18/20
Accord Mets/Vins
Charcuterie, viandes rouges, plats en sauce, plats épicés, gibiers, viandes blanches.