Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2017 Au Pied du Mont Chauve
Bourgogne / Chassagne Montachet / 75 cl
Ce Chassagne 1er Cru du Pied du Mont Chauve est riche et complexe.
Le Château
En savoir plus Sélection "Haute Couture" conduite en biodynamie dont les appellations emblématiques proviennent de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin, Puligny-Montrachet et Corton. Des vins rares, précis, purs, droits et représentatifs de leurs climats.
Caractéristiques
| Marque : | Au Pied du Mont Chauve |
| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appelation : | Chassagne Montachet |
| Classement : | Premier Cru |
| Millesime : | 2017 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 13.5 % |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 14 à 16°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Le millésime 2017 est qualitatif et peut se boire jeune.
Le Domaine Au pied du Mont Chauve (Le Mont Chauve étant le Montrachet en bourguignon) s’étend sur les communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Le vignoble de 110 hectares est cultivé en respectant l’écologie.
Le Domaine Au pied du Mont Chauve (Le Mont Chauve étant le Montrachet en bourguignon) s’étend sur les communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Le vignoble de 110 hectares est cultivé en respectant l’écologie.
La vigne
Cette parcelle de Chassagne Premier Cru Au Pied du Mont Chauve se trouve en milieu de coteau, exposé plein est, sur des sols bruns riches en calcaire et argile.
Vinification & Elevage
Vendangés et récoltés manuellement les raisins sont ensuite égrappés.
La vinification est réalisée en cuves ouvertes thermorégulées et élevé pendant 15 mois dont 12 en fûts.
La mise en bouteille est réalisée après une légère filtration.
La vinification est réalisée en cuves ouvertes thermorégulées et élevé pendant 15 mois dont 12 en fûts.
La mise en bouteille est réalisée après une légère filtration.
Accord Mets/Vins
Gibier à plumes, entrecôte ou côte de bœuf
