Ott - Clos Mireille Blanc de Blanc 2021
Provence - Corse / Côtes de Provence / 75 cl
La situation en bord de mer est sans doute à l’origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille.
Le Château
En savoir plus Christian et Jean-François gèrent trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacune de ces propriétés a son charme et sa personnalité. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance.
Caractéristiques
| Marque : | Clos Mireille - Domaine Ott |
| Pays : | France |
| Région : | Provence - Corse |
| Appelation : | Côtes de Provence |
| Millesime : | 2021 |
| Couleur : | Blanc |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 12.5 % |
| Cépage : | 70% Sémillon, 30% Rolle |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Température de service : | 8 à 10°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
Description
Chaque domaine Ott est cultivé dans le plein respect de la nature. Les soins sont donnés à la terre sans traitement chimique ni production intensive. Comme pour l'agriculture biologique, les traitements naturels pour combattre les maladies les plus fréquentes de la vigne sont composés naturellement de soufre et de bouillie bordelaise (un mélange de cuivre, de chaux éteinte et de savon noir).
La vigne
Le terroir du Clos Mireille, aux vignes qui descendent jusqu’à la Méditerranée sur le prestigieux secteur de la Londe, compte 174 hectares classés en réserve
naturelle.
Le vignoble de 56 hectares est caractérisé par un mélange de schistes et d’argiles, et par l’absence de calcaire. Une large façade en bord de mer est sans doute à l’origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille. Le microclimat et les embruns marins créent des conditions propices à la naissance de vins très rares.
naturelle.
Le vignoble de 56 hectares est caractérisé par un mélange de schistes et d’argiles, et par l’absence de calcaire. Une large façade en bord de mer est sans doute à l’origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille. Le microclimat et les embruns marins créent des conditions propices à la naissance de vins très rares.
Vinification & Elevage
Majoritaire dans cet assemblage, le Sémillon apporte la structure et l’amplitude, le Rolle le complète par son équilibre et sa complexité aromatique, tandis que l’élevage long en foudres de bois sur lies fines avec bâtonnage viennent patiner ce vin aux grandes capacités de vieillissement.
Dégustation
Robe : jaune pâle, reflet cristallin aux nuances de bronze.
Nez : fruité de pêche blanche, d’agrume et de fruits exotiques.
Bouche : Attaque vive et fraîche sur des arômes de fruits blancs, bouche ample et généreuse sur des notes de fleurs des garrigues et de zestes d’agrume. Finale en finesse et fraîcheur qui laisse une impression de grande élégance.
Nez : fruité de pêche blanche, d’agrume et de fruits exotiques.
Bouche : Attaque vive et fraîche sur des arômes de fruits blancs, bouche ample et généreuse sur des notes de fleurs des garrigues et de zestes d’agrume. Finale en finesse et fraîcheur qui laisse une impression de grande élégance.
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