Description
Depuis la fin du XVIIIème siècle, la famille des Comtes Lafond possède le plus important et le plus réputé des vignobles de Pouilly Fumé. Le Baron Patrick de Ladoucette, arrière petit fils des Comtes Lafond, a perpétué cette tradition de très grande qualité et produit ce grand vin blanc de Ladoucette, référence mondiale des sauvignons.
Vinification & Elevage
Les Sauvignons proviennent de différentes vignes et sont vendangés à la main, pressés et vinifiés séparément. Le vin est élevé sur lies naturelles de trois à six mois selon l'avis du maitre de chais. Le vin est ensuite laissé au repos en cuves pendant huit à dix mois.
Dégustation
Robe : d'un bel or brillant
Nez : il évoque des notes de fleurs et de fruits blancs
Bouche : vive et ample et confirme le nez avec une finale sur les agrumes.
Accord Mets/Vins
Poisson Grillé, Poisson en sauce, Viandes Blanches, Terrine de Poissons, Fromage de Chèvre, Poisson Fumé, Huitres et Fruits de Mer...