Château Fonroque 2012
Bordeaux / Saint-Emilion / 75 cl
La biodynamie permet d'épurer le vin pour ne conserver que l'essentiel : une expression du fruit, une bouche soyeuse et mettre la minéralité en valeur dans une finale fraîche et longue.
Le Château
En savoir plus Le domaine de Fonroque étend ses 20 hectares à quelques centaines de mètres au nord-ouest du bourg de Saint-Émilion.
Caractéristiques
| Marque : | Château Fonroque |
| Pays : | France |
| Région : | Bordeaux |
| Appelation : | Saint-Emilion |
| Classement : | Grand Cru Classé |
| Type : | BIO |
| Millesime : | 2012 |
| Couleur : | Rouge |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 14 % |
| Cépage : | 85% Merlot, 15% Cabernet-franc |
| Mis en bouteille : | Au Château |
| Température de service : | 16 à 18°C |
| Conditionnement : | Caisse Bois de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Pour Alain Moueix favoriser la mise en vibration harmonieuse de ses vingt hectares de terre généreuse, reste une absolue priorité. Sa grande attention à la pérennité des sols, à la mise en valeur du terroir, continuent de grandir dans l’étude des phénomènes biologiques et leur application pragmatique. Il a fait évoluer la propriété vers la conversion en agriculture biologique, puis la biodynamie. Une aventure patiente et passionnée menée dans une réflexion concertée, confère à cette charmante propriété le statut de tout premier grand cru classé certifié en biodynamie.
La vigne
Superficie : 17,60 hectare(s)
Sol : Plateau calcaire / côte argilo-calcaire
Cépages : 85% merlot, 15% cabernet franc
Âge moyen des vignes : 35 ans
Mode de récolte : Tri soigné sur table vibrante + manuelle
Sol : Plateau calcaire / côte argilo-calcaire
Cépages : 85% merlot, 15% cabernet franc
Âge moyen des vignes : 35 ans
Mode de récolte : Tri soigné sur table vibrante + manuelle
Vinification & Elevage
Vinification : Cuves en béton thermorégulées
Elevage : Fermentation malolactique en cuves et en barriques en fonction des lots
Elevage : Fermentation malolactique en cuves et en barriques en fonction des lots
Dégustation
Robe: grenat profond.
Nez: profond, marqué par des fruits noirs mêlés à des notes florales. De très subtiles notes boisées complètent ce nez.
Bouche: une belle attaque douce et vive à la fois se poursuit sur une matière juteuse, charnue et raffinée avec un touché de bouche velouté. La finale est très fraîche, enrobée et persistante sur un fruit éclatant associé à des notes minérales.
Nez: profond, marqué par des fruits noirs mêlés à des notes florales. De très subtiles notes boisées complètent ce nez.
Bouche: une belle attaque douce et vive à la fois se poursuit sur une matière juteuse, charnue et raffinée avec un touché de bouche velouté. La finale est très fraîche, enrobée et persistante sur un fruit éclatant associé à des notes minérales.
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