Saint Estèphe de Montrose 2012

Doté de richesses naturelles incontestables assorties d’atouts cultivés au fil des siècles, Château Montrose figure parmi les terroirs viticoles les plus privilégiés de la région bordelaise avec la particularité rare d'un domaine en un seul tenant autour du château.
95 hectares situés sur une croupe de grave en bordure de l'estuaire à 5 km de Pauillac bénéficiant de l'appellation Saint-Estèphe. Le sol, fait de grave mélangé a du sable, profite d'un drainage naturel ver un sous-sol riche en argile créant une réserve naturelle d'eau pour la vigne. La proximité avec l'estuaire apporte un microclimat qui permet à la vigne d'éviter les météos excessives telles que le gel ou les canicules. Les vignes sont exposées au vent et au soleil dans un axe nord /sud.

Après un tri manuel des baies, la vinification se fait en cuve inox thermoregulée durant une période exceptionnellement longue de 26 à 28 jours (contrairement aux 25 jours maximums habituels). Le château Montrose utilise différentes tailles de cuve pour assurer une vinification "sur mesure". L'élevage est réalisé en barrique neuve à 60% fait en chêne français et ce pendant 18 mois dans le chai du château. Un sous-tirage à l'esquive est réalisé tous les 3 mois. le collage au blanc d'oeuf est réalisé à fin d'affiner le vin.

Robe : Rubis éclatant
Nez : Les notes de fruits à coques dominent avec notamment de l'amande et de la noisette.
Bouche : Très harmonieuse avec une grande douceur très plaisante. Une finale franche et nette.