Roederer Brut Premier Coffret 2 Verres

5% de vins vinifiés en foudres de chênes avec bâtonnage hebdomadaire - 10% de vins de réserve élevés sous bois – Fermentation malolactique partielle. La cuvée Brut Premier est issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. C'est un assemblage de 6 années de vendange dont une partie provient de la collection de vins de réserve Louis Roederer élevée en foudre de chêne pendant plusieurs années. Elle bénéficie en moyenne de 3 années de maturation en caves et également d'un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.

"Brut Premier affirme, dès le premier instant, sa personnalité et sa séduction : la texture est ample, charnue et intègre de manière assez inattendue des caractères de maturité et de vinosité associés à des notes plus fruitées et rafraîchissantes. Sa fraîcheur, sa finesse sont festives... Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 10 et 11 g/l.

Parker : 92/100

Langoustines / Crustacés et mendiants miel brioche
Foie chaud et fruits blancs (pêche blanche, mirabelle)
Foie gras en terrine et gelée d’amandes