Nikka 12 ans

Magnifique blend japonais créé en 2015 pour fêter les 80 ans de la maison Nikka, il est composé principalement de Single malt distillé à Yoichi et Miyagikyo complété par une touche de Nikka Coffey Grain.

A Yoichi, les alambics sont toujours chauffés par un feu de charbon, à une température très forte. Cette technique confère au whisky des subtiles notes fumées et surtout une richesse et une onctuosité qui sont au cœur du style affirmé de Yoichi.

La distillerie Miyagikyo fondé en 1969, en plein cœur d'un environnement naturel paradisiaque, avec des collines et forêts paisibles, région reconnue pour son air pur et surtout son eau cristalline, d’où le whisky tire sa douceur, son élégance et sa pureté. La distillerie Miyagikyo bénéficie des dernières innovations pour maîtriser au maximum la distillation. Les alambics sont chauffés à la vapeur, à faible température afin que la distillation se conduise en douceur.

Les alambics de type Coffey pour la production de whisky de grain opèrent à Miyagikyo, sur le même site que la distillerie de malt. Si les whiskies de grains produits dans ces anciens alambics à colonnes n’entrent pas dans les embouteillages single malt, ils sont toutefois un composant clé dans les whiskies d’assemblages Nikka.