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Château Talbot Caillou Blanc 2016

Bordeaux / Saint-Julien / 75 cl

Caillou blanc, le vin blanc du Château Talbot est élevé en barriques sur ses lies avec bâtonnage à la Bourguignonne. Le vin est très aromatique, avec une personnalité vive et nerveuse que l’on retrouve au fil des millésimes.
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Le Château

En savoir plus
Grand Cru Classé de Saint-Julien (Médoc), le Château Talbot s’étend sur 110 hectares d’un seul tenant de vignes au sein de la commune de Saint-Julien appellation remarquable puisqu’elle ne comporte pas moins de 11 grands crus classés.
Château Talbot Caillou Blanc 2016

Caractéristiques

Marque :Château Talbot
Pays :France
Région :Bordeaux
Appelation :Saint-Julien
Classement :4ème Grand Cru Classé
Millesime :2016
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :13 %
Cépage :78 % Sauvignon Blanc, 22 % Sémillon
Mis en bouteille :Au Château
Température de service :10°C
Conditionnement :Caisse Bois de 12
Vendu :à l'unité

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Description

Georges Cordier, le grand-père des actuels propriétaires fût l’un des premiers à replanter des vignes blanches en Médoc dans les années 30.
Caillou Blanc, est le Bordeaux Blanc du Château Talbot. 4ème Cru Classé de 1855, il est situé en plein cœur de l'appellation Saint-Julien. Son terroir très caillouteux assure un bon drainage et une bonne restitution de la chaleur accumulée en journée. Il vieillit admirablement bien.

La vigne

Les 107 hectares de vignes sont implantés sur un terroir de haut niveau, des graves médocaines sur socle de calcaire à astéries. Sur ces 107 hectares, 5 sont plantés de vignes blanches, dont l'âge est proche des 50 ans.

Vinification & Elevage

Vendanges Manuelles. Fermentation en barriques, élevage sur lies avec bâtonnage pendant neuf mois.

Dégustation

Robe : Or aux reflets brillants
Nez : très aromatique et d'une grande finesse aux arômes de fruits blancs avec une touche boisé.
Bouche : Élégante, d'une belle fraîcheur avec un équilibre parfait entre la délicatesse du fruit et le racé du bois.

Accord Mets/Vins

Suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Château Talbot - Caillou Blanc :
Apéritif : Huîtres du bassin d'Arcachon
Entrée : Bisque de crustacés
Plat principal : Alose grillée sur les sarments de vignes
Fromage : Sainte-Maure-de-Touraine

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