Dom Perignon Vintage 2008

Champagne / Champagne / 75 cl

À l’acidité tranchante, à la concision et à la pureté aromatique tant attendues du millésime 2008, Dom Pérignon ajoute l’épaisseur, la profondeur et la complexité.

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Le Château

Cuvée mythique de champagne, Dom Pérignon Vintage est l’une des plus prestigieuses de la Champagne. Cette cuvée de la maison Moët&Chandon apparaît pour la première fois en 1937. Depuis, elle est devenue la marque emblématique du luxe à la française,

Caractéristiques

Marque :	Dom Perignon
Pays :	France
Région :	Champagne
Appelation :	Champagne
Type :	Brut
Millesime :	2008
Couleur :	Blanc
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5 %
Cépage :	52% Pinot Noir, 48% Chardonnay
Température de service :	10°C
Conditionnement :	carton de 6
Vendu :	à l'unité

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Description

Dom Pérignon n'existe que millésimé. Si le millésime n'est pas de qualité, pas de Dom Pérignon cette année là !
2008, un ciel gris et voilé domine l'année viticole. Au moment même où démarre la vendange les conditions sont enfin parfaites, le plein soleil et des vents soutenus nord / nord-est. La maturité se révèle au-delà de toute attente, dans un équilibre inédit. L'état sanitaire est impeccable.
Après 10 années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon.

Dégustation

Robe : jaune doré
Nez : L'éclat du bouquet est complexe et lumineux, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyaux. Le tout est stimulé par la fraîcheur de l'anis et de la menthe froissée.
Bouche : La cohérence entre nez et bouche est totale. L'acidité qui signe le millésime est ici remarquablement intégrée. La persistance est essentiellement aromatique.