Rhum Diplomatico N°3

Venezuela / Rhum / 70 cl

La gamme Distillery Collection présente les différents processus de distillation utilisés par Diplomatico pour élaborer ses rhums. L'édition N°3 est distillé en alambic Pot Still.

Le Château

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Diplomatico N°3

Caractéristiques

Marque :Diplomatico
Pays :Venezuela
Région :Venezuela
Appelation :Rhum
Format :70 cl
Degré d'alcool :47%
Packaging :Etui
Conditionnement :carton de 6
Vendu :à l'unité

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Description

On ne présente plus la marque Diplomatico, qui a popularisé dans le monde entier les atouts des rhums vénézuéliens !
La Distillery Collection est une édition limitée qui met à l’honneur les divers processus de distillation de Diplomatico. Le troisième opus de cette série, élaboré à partir des meilleurs miels de canne à sucre, est distillé exclusivement en alambic Pot Still, puis vieilli pendant 8 ans dans de petits fûts de chêne blanc américain.

La vigne

Diplomatico est Certifiée ISO 14001, une norme pour la responsabilité environnementale.
Diplomatico a créé un processus de traitement écologique qui transforme les eaux résiduelles en engrais biologique pour la canne à sucre.

Vinification & Elevage

Les Rhums Diplomatico sont élaborés à partir de mélasse et de miel de canne à sucre.
La mélasse (produit dérivé du raffinage du sucre de canne) permet d’obtenir des rhums légers et le miel de canne à sucre (jus de canne concentré) des rhums plus complexes.
Cette 3ème édition est distillée dans un alambic « Pot Still ». Cet alambic en cuivre, ressemble à une grosse bouilloire en forme d’oignon, relié à un col de cygne puis au condensateur.

Dégustation

Couleur : dorée
Nez : corsé, d’une grande intensité, qui se singularise par un nez vif, porté par d’agréables parfums d’abricot sec et de chocolat noir.
Bouche : Équilibré et doté d’une belle structure, les notes boisées et de café se marient à des saveurs plus complexes de chocolat noir.
Finale agréable et très belle longueur en bouche.

Accord Mets/Vins

A déguster pur ou avec des glaçons.

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