Riesling Trimbach 2016

Les 50 hectares de la propriété Trimbach se déploient sur plus de 50 parcelles et 9 villages, notamment Bergheim, Ribeauvillé et Hunawihr.
Ecoute attentive de la nature, tailles courtes, techniques et traitements réfléchis pour une vigne et un environnement sains, préservation et labour des sols, rendements mesurés, sélection rigoureuse des raisins.
Le domaine Trimbach s'applique à produire des vins de grande qualité en pratiquant une viticulture raisonnée et vigilante.
Située sur la route des vins, entre vignoble et montagne, la coquette cité au riche patrimoine historique s'impose comme un haut lieu de la viticulture et de la gastronomie alsacienne.
Abritée des influences océaniques par le massif vosgien et exposée à un ensoleillement maximum, la faille géologique de Ribeauvillé dispose d'une riche mosaïque de sols ( grès, calcaire, argiles ...).

Tous les raisins sont exclusivement vendangé à la main.
Ils sont ensuite délicatement pressés, et c'est par gravité que les jus s'écoulent doucement vers la cave. Ici commence alors le travail méticuleux de Pierre Trimbach (12ème génération) qui vinifie et élève ses vins avec doigtés et précision, s'attache sans relâche à preserver toute la pureté du cépqge de l'âme du terroir.
Vieux foudres et cuves inox se succèdent, tradition et modernité se côtoient avec efficacité.
La mise en bouteille dès le printemps suivant la vendange sublime la fraîcheur et le fruité des vins.

Robe : dorée et gourmande
Nez : Nez fruité très aromatique avec un fruité corsé
Bouche : Bouche généreuse avec une pointe fumée en finale.

Poisson, Viandes Blanches, Fruits de Mer