Description
Les 180 hectares de vignes du petit village de Chambolle-Musigny sont un doux interlude dans la gamme des célèbres vignobles de la Côte de Nuits. Chambolle-Musigny possède 24 premiers crus dont « Les Amoureuses » et « Les Charmes » généralement considérés comme les plus réputés.
La vigne
Age moyen des vignes 35 ans
Sous-sol Argilo-calcaire
Vinification & Elevage
Vendange manuelle
Fermentation traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%.
Elevage 10 à 12 mois en fûts de chêne français, 40% neuf
Dégustation
Robe sombre aux reflets grenat. Le Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 révèle un nez aux notes de cerise noire, pain grillé et clou de girofle. En bouche, il se montre velouté et frais avec des arômes de cassis, de réglisse et de moka. Belle persistance aromatique.
Accord Mets/Vins
Parmentier de canard et de truffes - chapon - salmi de bécasse - sanglier aux airelles - Brillat-Savarin