Chassagne Montrachet 1er Cru En Virondot 2018 Marc Morey

Bourgogne / Chassagne Montrachet / 75 cl

Vin plein, structuré, masculin, nez de fruits mûrs très fins, long en bouche et ample. Un vin qui mène à la fois la minéralité et la puissance en s'appuyant sur belle tension.

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Le Château

Rigueur et respect du terroir sont les maîtres-mots du domaine Marc Morey. Les vins jouent la carte de la finesse, de la fraîcheur et de la minéralité, plus que de l'opulence.

Chassagne Montrachet 1er Cru En Virondot Marc Morey

Caractéristiques

Marque :	Marc Morey
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Chassagne Montrachet
Classement :	1er Grand Cru Classé
Millesime :	2018
Couleur :	Blanc
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5 %
Cépage :	Chardonnay
Mis en bouteille :	Au Domaine
Potentiel de garde :	10 ans et plus, vin capable de défier les décennies
Température de service :	12°C
Conditionnement :	Carton de 12
Vendu :	à l'unité

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Description

Depuis, la route de Santenay, la parcelle de Virondot ressemble à un galet niché en haut du coteau.
Etymologie : à l'origine, la vigne était plantée en virage ; en vieux français, on parlait d'un "virandiot".

La vigne

La superficie de la parcelle est de 2,02 ha, elle est planté à 100% en Chardonnay et son âge moyen est de 30 ans.
calcaire, à l'altitude la plus élevée de Chassagne en plein coteau. Depuis la route de Santenay, la parcelle de Virondot ressemble à un galet niché en haut du coteau.

Vinification & Elevage

Début de fermentation en cuves régulées en températures et mise en fûts, dont 30% de fûts neufs, avec débourbage. Elevage sur lies fines, bâtonnage jusqu'à fin malolactique. Selon le millésime, l'élevage peut être plus long pour ce vin (maxi 12mois en fûts et 3 mois en cuve), puis mise en bouteille après collage et filtration, si nécessaire.

Dégustation

Nez : fruits mûrs très fins
Bouche : long, ample. Un vin qui mène à la fois la minéralité et la puissance en s'appuyant sur une belle tension. Vin plein, structuré, masculin.